Brownies adalah salah satu jenis cake berbentuk persegi yang dibuat dengan cara dipanggang atau dikukus. Brownies sendiri terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, gula, telur, coklat yang telah dilelehkan, dan kacang almond. Sebenarnya resep brownies hampir sama dengan resep kue bolu lainnya, yang membedakannya hanya terletak pada baking powder. Brownies mempunyai ciri khas tersendiri yaitu kue dengan perpaduan coklat manis, sehingga membuat kue ini menjadi salah satu kue yang banyak diminati oleh setiap orang. Kue brownies ini tersedia dalam berbagai macam rasa, seperti rasa coklat, keju, pandan, coklat keju dan sebagainya. Bahkan sekarang kue ini telah nbanyak dijual di berbagai toke kue dan supermarket.
 |
| likethisya.com |
Cara membuat brownies tidak susah, jika anda telah mengetahui resep membuat brownies dengan tepat. Untuk itu bagi yang ingin mencoba membuat brownies di rumah, dapat menyimak artikel berikut ini mengenai resep brownies lembut, empuk dan enak.
RESEP BROWNIES
Resep Brownies Coklat
Bahan :
– 200 gram mentega
– 200 gram dark cooking chocolate
– 150 gram gula pasir halus
– 120 gram tepung terigu
– 100 gram kacang almond, panggang, cincang
– 100 gram kacang almond, iris tipis
– 3 butir telur
– 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat :
- Lelehkan mentega, kemudian masukkan dark cooking chocolate, aduk hingga coklat meleleh.
- Masukkan gula pasir halus, aduk rata sampai gula larut. Kemudian tambahkan telur, kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
- Setelah itu tambahkan cincangan kacang almond, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 20x20x4 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan kertas roti terlebih dahulu. Lalu taburi bagian atas adonan dengan irisan kacang almond.
- Panggang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 45 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Potong-potong brownies menurut selera.
- Brownies coklat panggang siap untuk dihidangkan.
Resep Brownies Keju
Bahan :
– 200 gram gula pasir
– 100 gram margarin
– 60 gram tepung terigu protein sedang
– 50 gram dark cooking chocolate, potong-potong
– 30 gram coklat bubuk
– 6 butir kuning telur
– 4 butir putih telur
– 4 lembar keju slice
– 1/4 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh coklat pasta
Cara Membuat :
- Bagilah semua bahan diatas mejadi dua bagian.
- Setelah itu lelehkan margarin, kemudian masukkan potingan dark cooking chocolate, aduk rata hingga coklat meleleh.
- Kocok telur dan gula hingga mengembang, lalu tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk. Aduk secara perlahan, kemudian tuang adonan ke dalam 2 loyang berukuran 24x20x7 cm.
- Kukus selama 10 menit menit dengan api sedang. Setelah itu letakkan keju slice diatasnya, kukus lagi selama 10 menit.
- Kocok sisa telur dan sisa gula hingga mengembang, kemudian tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
- Tuang margarin cair, aduk kembali. Selanjutnta tuang adonan ke atas lapisan keju slice, kukus lagi selama 10 menit dengan api sedang atau hingga kue matang.
- Angkat dan dingkan beberapa saat. Potong-potong kue sesuai selera.
- Brownies keju siap untuk dihidangkan.
Resep Brownies Coklat Keju
Bahan Adonan Coklat :
– 325 gram gula pasir
– 250 ml minyak goreng
– 210 gram tepung terigu
– 60 gram coklat bubuk
– 4 butir telur
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh vanili
Bahan Adonan Keju :
– 225 gram gula pasir
– 210 gram tepung terigu
– 175 ml minyak goreng
– 150 gram keju cheddar, parut
– 3 butir telur
Cara Membuat :
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius, kemudian olesi loyang berukurn 22×22 cm yang telah dialasi dengan kertas roti.
- Kocok telur dan gula pasir hingga larut, masukkan garam dengan menggunakan mixer. Matikan mixer, masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk dan vanili. Kemudian pelan-pelan aduk dengan mengguakan spatula.
- Masukkan minyak goreng secara perlahan-lahan, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang , panggang selama 15 menit.
- Selanjutnya membuat adonan keju. Kocok telur dan gula hingga gula larut. Kemudian masukkan tepung terigu dan vanili, aduk rata dengan spatula.
- Tuang minyak gorng secara perlahan-lahan, kemudian masukkan keju parut, aduk rata.
- Keluarkan lapisan coklat setengah matang, lalu tuangkan adonan keju ke atas adonan coklat.
- Panggang lagi dalam oven hingga matang atau kurang lebih selama 45 menit.
- Keluarkan loyang dari oven, biarkan dingin dan potong sesuai selera.
- Brownies coklat keju siap untuk dihidangkan.
Demikian resep dan cara membuat brownies kali ini. Terima kasih dan selamat mencoba membuat brownies sendiri di rumah.
Sumber: http://www.likethisya.com/resep-brownies.html
