- Buah mangga setengah matang 5 kg
- air 1,5 liter
- 75 gr garam
- air kapur sirih ( untuk merendam )
- minyak goreng 2 liter
Cara Membuat Keripik Buah Mangga :
* Ambil buah mangga kupas kulitnya dan diiris tipis setebal 5 mm dan sesuai selera.
* Untuk menghilangkan lengket rendam buah mangga dalam air kapur sirih selama 5 jam.
* Selanjutnya cuci bersih kemudian keringkan.
* Masukkan irisan mangga kedalam mesin vacum fryer menggunakan minyak yang banyak dengan api yang besar untuk menghilangkan kandungan air nya.
* Jika buih pada minyak goreng semakin berkurang berarti sudah matang.
* Setelah matang angkat keripik dan tiriskan.
* Simpan keripik ke dalam plastik kedap udara agar rasa renyah dan gurih terjaga.
Itulah tutorial dari saya semoga bermamfaat terima kasih.
